Gestern waren wir im Restaurant und haben uns mit dem Chef zusammengesetzt. Der war sehr nett und hat uns auch noch so einige Tipps zum Ablauf gegeben. Die werden wir auch glatt beherzigen, weil wir dadurch weniger Stress haben werden.
Hauptthema war natürlich das Menü. Ich freue mich schon drauf. Hoffentlich kommt es bei den Gästen genauso gut an.

Zum Empfang nach der Trauung gibt es hausgemachten Holunderblütensirup mit Prosecco und Sodawasser aufgegossen, dazu Eiswürfel und frische Pfefferminze und schon mal ein paar Canapes.

Gang 1: Bunte Blattsalate mit Avocadospalten, Radieserlscheiben, Parmakrusterl und Balsamicodressing
Gang 2: Weißes Tomatensüppchen mit hausgemachten Tomatennockerl und frischem Basilikum
Gang 3: Im Ganzen gebratene Rinderlende in der Kräuterkruste mit Rotweinschalotten, geschmorten Kirschtomaten, schwarzen Oliven und würzigen Rosmarinkartoffeln.
Gang 4: die Torte, Eis, Bayrisch Creme mit Himbeermark, Apfelkücherl mit lauwarmer Bourbon-Vanillesoße und frischer Fruchtsalat

Also 1-3 wird serviert, die Nachspeise gibt es dann als Buffet.
Um Mitternacht wird es dann noch eine Gulaschsuppe geben.